Alain Ducasse ist Preisträger des ECKART 2017 für „Große Kochkunst“. Preisgala im Schloss von Versailles mit Alain Ducasse als Gastgeber.

By   /  July 17, 2017  /  Comments Off on Alain Ducasse ist Preisträger des ECKART 2017 für „Große Kochkunst“. Preisgala im Schloss von Versailles mit Alain Ducasse als Gastgeber.

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MIL OSI – Source: BMW Group –

Headline: Alain Ducasse ist Preisträger des ECKART 2017 für „Große Kochkunst“. Preisgala im Schloss von Versailles mit Alain Ducasse als Gastgeber.

Paris. Die Jury des internationalen Eckart Witzigmann
Preises (ECKART) verkündet ihre erste Entscheidung: Alain Ducasse
erhält den ECKART 2017 für „Große Kochkunst“.
„Alain Ducasse steht für eine Küchenphilosophie, die der meinen sehr
ähnlich ist. Kochen ist für ihn zunächst Handwerk, das Produkt steht
im Vordergrund und Starallüren haben in der Küche nichts verloren“,
begründet Eckart Witzigmann die Entscheidung der Jury.
Alain Ducasse steht wie kein zweiter für die Erneuerung der Haute
Cuisine. Er stellt das Produkt in radikaler Weise in den Mittelpunkt
und hat als erster ein rein vegetarisches Menü auf Drei-Sterne-Niveau
kreiert und durchgesetzt. Er denkt weit über den Teller hinaus. Das
Essen ist für ihn ein elementares Bedürfnis, das für ihn den Rang
eines Bürgerrechtes hat.
Als einziger Koch hält Alain Ducasse dreimal die höchste Auszeichnung
von drei Michelin-Sternen für drei unterschiedliche Restaurants: das
„Le Louis XV“ in Monte Carlo, das „Le Plaza Athénée“ in Paris und das
„Alain Ducasse at the Essex House“ in New York City.
Früh begann er – ähnlich zur Abwandlung von Haute Couture zu
Prêt-à-porter – Bistros mit seinem Namen, allerdings ohne den Aufwand
eines Sterne-Restaurants, zu eröffnen. Seine Küchenphilosophie macht
Ducasse so einem breiten Publikum bekannt. Heute betreibt er 26
Restaurants weltweit.

 

Jurysitzung Eckart 2017
Vorsitzender der Jury und gleichzeitig Gastgeber war der
ECKART-Preisträger von 2013, Joël Robuchon. Bei ihrer Sitzung im
„Atelier Robuchon“ in Paris entschied die Jury über die Vergabe des
ECKART 2017 in den Kategorien „Große Kochkunst“, „Innovation“ und
„Lebenskultur“. Noch nie waren so viele Vorschläge zu besprechen, wie
in diesem Jahr.
Für den im Jahr 2013 eingeführten ECKART für „Kreative Verantwortung
und Genuss“, der mit einem Preisgeld der BMW Group dotiert ist, griff
die Jury ebenso auf die Kompetenz früherer ECKART Preisträger zurück.
Die weiteren Preisträger des ECKART 2017 werden im Laufe des Sommers
benachrichtigt und im Anschluss bekanntgegeben.
Erstmals wird der ECKART außerhalb Deutschlands verliehen und geht
auf eine Tour um die Welt. Die Verleihung des ECKART 2017 findet in
Paris statt, nächste Station ist New York City.
Für die BMW Group – seit 2012 Partner der Witzigmann Academy – ist
Nachhaltigkeit seit vielen Jahren fester Bestandteil der
Unternehmensstrategie und nachhaltiges Wirtschaften ist als
Unternehmensziel auf Konzernebene verankert: von der Entwicklung
kraftstoffsparender und alternativer Fahrzeugkonzepte über
umweltschonende Produktionsprozesse bis hin zu umweltfreundlichen
Recyclingverfahren. Nachhaltiges Denken und Handeln beeinflusst bei
der BMW Group nicht nur das Produkt, sondern auch die gesamte
Wertschöpfungskette. In sämtlichen Unternehmensbereichen geht es dabei
um die sinnvolle und verantwortungsvolle Verwendung von Energie und Rohstoffen.

Bitte wenden Sie sich bei Rückfragen an:

BMW Group Unternehmenskommunikation
Julian Hetzenecker, BMW Group Wirtschafts- und Finanzkommunikation
Tel.: +49-89-382-39229
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Weitere Informationen zum Eckart Witzigmann Preis finden Sie unter:

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Die BMW Group
Die BMW Group ist mit ihren Marken BMW, MINI, Rolls-Royce und BMW
Motorrad der weltweit führende Premium-Hersteller von Automobilen und
Motorrädern und Anbieter von Premium-Finanz- und
Mobilitätsdienstleistungen. Als internationaler Konzern betreibt das
Unternehmen 31 Produktions- und Montagestätten in 14 Ländern sowie ein
globales Vertriebsnetzwerk mit Vertretungen in über 140 Ländern.
Im Jahr 2016 erzielte die BMW Group einen weltweiten Absatz von rund
2,367 Millionen Automobilen und 145.000 Motorrädern. Das Ergebnis vor
Steuern belief sich auf rund 9,67 Mrd. €, der Umsatz auf 94,16 Mrd. €.
Zum 31. Dezember 2016 beschäftigte das Unternehmen weltweit 124.729
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
Seit jeher sind langfristiges Denken und verantwortungsvolles Handeln
die Grundlage des wirtschaftlichen Erfolges der BMW Group. Das
Unternehmen hat ökologische und soziale Nachhaltigkeit entlang der
gesamten Wertschöpfungskette, umfassende Produktverantwortung sowie
ein klares Bekenntnis zur Schonung von Ressourcen fest in seiner
Strategie verankert.

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