ECKART 2017 für „Innovation“ geht an María Marte und Luisa Orlando. Von der Tellerwäscherin zur Sterne-Köchin.

By   /  August 4, 2017  /  Comments Off on ECKART 2017 für „Innovation“ geht an María Marte und Luisa Orlando. Von der Tellerwäscherin zur Sterne-Köchin.

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MIL OSI – Source: BMW Group –

Headline: ECKART 2017 für „Innovation“ geht an María Marte und Luisa Orlando. Von der Tellerwäscherin zur Sterne-Köchin.

München. Der Eckart 2017 für „Innovation“ geht an die
Köchin María Marte und die Geschäftsführerin Luisa Orlando des
Zwei-Sterne-Restaurants „El Club Allard“ in Madrid. Die internationale
Jury rund um Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann ehrt damit den
außergewöhnlichen Werdegang einer Tellerwäscherin zur sterneprämierten
Köchin und eine Managerin mit dem Mut, sie von Anfang an zu fördern.
Die Küche von María Marte steht für ein innovatives Konzept, das
moderne Methoden und karibische Elemente zu einer faszinierenden
Fusion aus mediterraner und lateinamerikanischer Küche kombiniert.
Ausgezeichnete Geschmackskombinationen, die stets originell serviert
werden, sind ihr Markenzeichen. Gemeinsam mit ihrer Förderin, der
Geschäftsführerin des „El Club Allard“, Luisa Orlando, verwirklicht
Marte ihren Traum einer aufregenden, jungen Küche und hoch präziser Restaurantkultur.
Die in der Dominikanischen Republik geborene María Marte und die
Spanierin Luisa Orlando verbindet eine einzigartige Geschichte. 2003
kam Marte als Einwanderin nach Spanien und arbeitete dort im „El Club
Allard“ als Putzhilfe und Tellerwäscherin. Von Anfang an will sie
Köchin werden und erkämpft sich vielen Widrigkeiten und Vorurteilen
zum Trotz einen Platz als Aushilfe in der Küche. Bereits 2006 wurde
sie die rechte Hand des damaligen Küchenchefs Diego Guerrero, der 2007
einen und 2011 zwei Michelin-Sterne für das Restaurant errang. Als
Guerrero 2013 das Restaurant überraschend verließ, entschloss sich
Geschäftsführerin Orlando zu einem mutigen und einzigartigen Schritt:
Die einstige Tellerwäscherin María Marte wird, entgegen aller Zweifel,
Chefköchin. Der Erfolg gibt beiden recht: Seit 2014 bis heute konnten
Marte und Orlando die zwei Michelin-Sterne für das „El Club Allard“
verteidigen. Marte ist damit der einzige weibliche Koch aus
Lateinamerika mit zwei Michelin-Sternen.
„Eine märchenhafte Geschichte und doch viel mehr als das: Beide Damen
beweisen uns, dass Innovation und Qualität sich immer durchsetzen
werden. Für ihren Mut und ihren unbeugsamen Willen, mit dem sie ihre
Ziele verfolgen, ehren wir María Marte und Luisa Orlando mit dem
ECKART 2017“, erklärt Namenspatron Eckart Witzigmann die Entscheidung
der Jury.

Der Eckart 2017
Der internationale Eckart Witzigmann Preis (ECKART) wird 2017 in den
Kategorien „Große Kochkunst“, „Innovation“ und „Lebenskultur“ sowie in
der von der BMW Group mit einem Preisgeld dotierten Kategorie
„Kreative Verantwortung und Genuss“ vergeben. 
Nach der Bekanntgabe des Preisträgers der Kategorie „Große Kochkunst“
(Alain Ducasse) und nun der Kategorie „Innovation“, werden die
weiteren Preisträger im Laufe des Sommers bekanntgegeben. 
Erstmals wird der ECKART in diesem Jahr außerhalb Deutschlands
verliehen. Die Preisgala findet im September 2017 in Versailles bei
Paris statt. Gastgeber dieses internationalen Treffens der
Kulinarikszene ist ECKART Preisträger Alain Ducasse. Der ECKART steht
damit am Beginn einer Welttour, die 2018 in den USA fortgesetzt wird. 
Die BMW Group und die Witzigmann Academy sind seit 2012 Partner und
widmen sich dem gemeinsamen Ziel gesunder Ernährung, nachhaltiger
Kulinarik und dem verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen eine
internationale Bühne zu bereiten. Zu den bisherigen Preisträgern
gehören Daniel Boulud, HRH Charles Prince of Wales, Elena Arzak,
Anne-Sophie Pic, Harald Wohlfahrt, Dieter Kosslick, Ferran Adrià, Marc
Haeberlin, Joël Robuchon, Alex Atala, Jon Rose, Mick Hucknall, Massimo
Bottura, Dominique Crenn, Andreas Caminada, u.v.a. 
Für die BMW Group ist Nachhaltigkeit seit vielen Jahren fester
Bestandteil der Unternehmensstrategie und nachhaltiges Wirtschaften
ist als Unternehmensziel auf Konzernebene verankert: von der
Entwicklung kraftstoffsparender und alternativer Fahrzeugkonzepte über
umweltschonende Produktionsprozesse bis hin zu umweltfreundlichen Recyclingverfahren.

Bitte wenden Sie sich bei Rückfragen an:

BMW Group Unternehmenskommunikation
Julian Hetzenecker, BMW Group Wirtschafts- und
FinanzkommunikationTel.: +49-89-382-39229E-Mail: julian.hetzenecker@bmw.de
E-Mail: presse@bmw.deInternet: www.press.bmw.de 

Presse-Kontakt
Witzigmann Academy
Otto GeiselLachner-Straße 1880639 MünchenPhone: +49
89 139 260 26office@ottogeisel.de

 

Weitere Informationen zum Eckart Witzigmann Preis finden Sie unter:

www.eckart-witzigmann-preis.de

 

 

Die BMW Group 
Die BMW Group ist mit ihren Marken BMW, MINI, Rolls-Royce und BMW
Motorrad der weltweit führende Premium-Hersteller von Automobilen und
Motorrädern und Anbieter von Premium-Finanz- und
Mobilitätsdienstleistungen. Als internationaler Konzern betreibt das
Unternehmen 31 Produktions- und Montagestätten in 14 Ländern sowie ein
globales Vertriebsnetzwerk mit Vertretungen in über 140 Ländern.
Im Jahr 2016 erzielte die BMW Group einen weltweiten Absatz von rund
2,367 Millionen Automobilen und 145.000 Motorrädern. Das Ergebnis vor
Steuern belief sich auf rund 9,67 Mrd. €, der Umsatz auf 94,16 Mrd. €.
Zum 31. Dezember 2016 beschäftigte das Unternehmen weltweit 124.729
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
Seit jeher sind langfristiges Denken und verantwortungsvolles Handeln
die Grundlage des wirtschaftlichen Erfolges der BMW Group. Das
Unternehmen hat ökologische und soziale Nachhaltigkeit entlang der
gesamten Wertschöpfungskette, umfassende Produktverantwortung sowie
ein klares Bekenntnis zur Schonung von Ressourcen fest in seiner
Strategie verankert.

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